Passionné de cuisine libanaise, j’ai commencé ma carrière à l’hôtel Riviera, avant de rejoindre les établissements Howard Johnson et le Phoenicia Intercontinental à Beyrouth, au Liban. Diplômé du HTMi, prestigieux institut de gestion hôtelière lucernois, j’ai également travaillé au sein des hôtels Best Western à Genève avant d’ouvrir mon premier restaurant à Annemasse en 2011, suivi d’Elyssar à Nyon en 2021. En tant que professionnel de la cuisine libanaise, il me tient à cœur de faire voyager chacun de mes hôtes à travers les mets que je crée, parce qu’un bon chef, c’est aussi un créateur de plaisir et un artiste du goût. Et, tout en offrant de l’exotisme à mes clients, je contribue au rayonnement du patrimoine et de l’art culinaires de mon pays d’origine, le Liban.
Le Restaurant Elyssar est un lieu hybride, entre restaurant, traiteur et table d’hôtes. Je l’ai conçu comme un « espace à manger », où mes clients doivent se sentir tout de suite à l’aise, pendant que mon équipe et moi les servons dans une ambiance familiale et chaleureuse. Elyssar étant pratiquement ma deuxième maison, j’y reçois mes clients comme des hôtes qui viendraient chez moi, et c’est ce qu’ils apprécient, en plus des mets ensoleillés, bien sûr.
Chez Elyssar, nos clients sont des habitués et des amis.
Notre carte est très riche et composée entièrement de mets faits maison. Nous proposons une multitude d’offres gourmandes autour de la cuisine libanaise authentique, ainsi que la street food qui a fait la renommée internationale de la cuisine libanaise.